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疫情下的马《ma》来西『xi』亚中秋:古早味月饼坚守“温暖的感受”

admin2021-09-2245

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中新社吉隆坡9月19日电 题:疫情下的马来西亚中秋:古早味月饼坚守“温暖的感受”

中新社记者 陈悦

中秋节前夕,家住吉隆坡的廖女士特意带着三个孩子“驱车11公里”,来到位于茨厂街的老牌饼店“凤凰饼家”选购古早味月饼。她对中新社记者说,虽然现在市面上种种包装优美的月饼随手就可买到,但照样希望孩子能看看和尝尝“妈妈昔时吃过的味道”。

9月18日,中秋节前夕,在吉隆坡茨厂街老牌饼店“凤凰饼家”,守候购置古早味月饼的民众排发展队。中新社记者 陈悦 摄

在选购了一大包月饼后,临走之际廖女士还为孩子们购置了几个“猪笼饼”。“猪笼饼”是将做成小猪形状的烤饼装在精巧的小笼子里。可吃又可玩的“猪笼饼”是好几代马来西亚华人小同伙爱不释手的一种古早月饼。

在凤凰饼家,芋头蛋黄酥、五仁月饼、豆沙肉月、双黄莲蓉、玫瑰云片......每种名目月饼都是马来西亚华人熟悉的中秋“古早味”。就连装月饼的方形铁盒,外观装饰也透着年月感。凤凰饼家老板陈汝顺先容,自己和父亲接续谋划,在茨厂街已坚守逾50年,而且除了顺应康健风潮适当减糖减油外,口味上也一直保持从祖籍地广东“带来的味道”。

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9月18日,中秋节前夕,在吉隆坡茨厂街老牌饼店“凤凰饼家”,廖女士专程驱车带小同伙来买古早味月饼。中新社记者 陈悦 摄

“尤其是今年中秋,许多老主顾都提前联系我们,要我们万万为他们‘留货’。”陈汝顺说,由于店内的月饼坚持手工制作,最受主顾迎接的芋头蛋黄酥,一天能销售300个,往往刚出炉就被抢购一空。在他看来,疫情之际,也许传统口味更给主顾带来“温暖的感受”。

和廖女士一样专程到店选购的冯姓姐弟也对记者说,他们买月饼不仅仅是为了家人中秋之夜能围桌共食;也要在中秋时代,用古早味月饼祭拜祖先。

中秋前夕的凤凰饼家,除了来购置月饼的主顾排发展队,另有不少当地民众和周围店家员工来领取午、晚间发送的免费盒饭。陈汝顺告诉记者,这是凤凰饼家和当地慈善组织互助,提供园地,协助慈善组织给受疫情影响的民众提供一些温暖。

“疫情对以各国游客为主要客源的茨厂街影响很大。”陈汝顺说,疫情之前,除了内陆主顾,大陆和港澳台区域游客以及印尼、新加坡的华人游客也是凤凰饼家的消费主力之一。疫情暴发后,虽然凤凰饼家还可以通过在线销售服务内陆主顾,但外国主顾市场就完全损失,“事实月饼都是当天手工制作,无法恒久保留,也就无法跨境寄售”。这令这家老字号饼店营业额大受影响。

陈汝顺颇为遗憾地告诉记者,在茨厂街坚守50年后,凤凰饼家要“迁居了”。他说,作为旅游区,茨厂街的店租远高于周边区域,在谋划受疫情影响下,为了节约成本,不能不做出这个决议。不外,陈汝顺说,只要老主顾对“古早味”的热爱还在,凤凰饼家的谋划就一定会坚持。搬到新店以后,凤凰饼家还会凭证疫情状态,适时开拓堂食等新服务,“信托等到中国游客能重返马来西亚的时刻,能够看到一个全新的凤凰饼家”。(完)

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