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澳5官网(www.a55555.net):豆角焖面,有面“mian”有肉有菜,一【yi】碗满足你所有需《xu》求的经典家常面食!

admin2022-09-1899新2手机管理端

我国的北方人大部分喜欢吃面食。面食的种类繁多,而“面条”作为北方主打的“面”,在一日三餐中占有非常重要的位置。面条做法简单,容易煮熟,既可以做正餐,也能当点心吃。大江南北对于面食的煮制各有不同,各具特色,有油泼面,冷面,卤面,焖面,刀削面,热干面,兰州拉面,担担面等等,做法多到你想不到,一个月都不带重样的。

在众多的面食中,我最喜欢的要数焖面。焖面属于一锅端的简单美味,有面、有肉、有菜,轻轻松松地满足所有需求。例如北方最常见的豆角焖面(焖面里的菜可以换成其他蔬菜,我用过圆白菜、土豆、芹菜、豆芽、胡萝卜等,味道各有不同,但都很好吃),面条吸足了汤汁,浓郁入味,面条筋韧,豆角脆嫩。豆角焖面,我一直觉得它是面条家族里的NO.1,不仅好吃,还特别好做,我家隔三差五就要做一锅。

材料:五花肉,豆角,细面条,料酒,盐,酱油,老抽,色拉油,葱、姜、蒜、醋、芝麻油

做法:

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1、准备好所需要的食材。面条一定要是新鲜的,稍微细一点。推荐陕西人口中的“细棍棍面”。自制的或是买的都可以,最好不要买带碱的面条。干挂面就算了,不是那个味。

2、五花肉洗净切成薄片(1-2cm宽左右不要太薄了)。焖面中的肉最好不要用太瘦的,用五花肉做出味道更香。

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3、豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段。记得要用手掰,不要用刀切。掰出来的口感要好很多。

4、大蒜去皮后拍扁稍稍切碎,大葱斜切成片,生姜切丝备用,喜欢吃辣的还可以准备一只青椒切成丝。

5、锅中加入适量油烧到4成热,放入葱姜,一半的蒜末(留下一半的蒜末备用),炒出香味后放入五花肉片翻炒。

6、炒至肉片变色后沿锅边淋入少许料酒,加入酱油,老抽翻炒至上色。

7、加入豆角,翻炒1分钟左右,炒匀后加入开水,水的量要稍微多一点,至少要能盖住豆角。

8、烧开后转中小火煮10分钟。豆角加入清水后焖的时候要稍长一点,如果最后感觉豆角还是有点硬,可以再淋入一点清水。前提是一定要确保出国的时候豆角完全熟了(因为后面还要焖,所以这里至少要煮到五六分熟),否则容易食物中毒。没有经验的朋友们,建议提前将豆角焯烫一遍。

网友评论

1条评论
  • 2022-09-18 00:13:57

    曾馨嬅在圈内人气不低,可看看岁数才20出头的样子,本人的亲戚关系,人人可是有目共睹的,只能算是羡慕嫉妒恨,谁让人家有这么个高富帅的亲戚,听说其叔叔是金城武,估量许多人都知道这个明星,照样不少明星的偶像,若是想要带带侄女,不用自己说就有许多人愿意给这个时机吧。好文不用推广