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ug官方网站:腊肉炒鲜笋,甘甜中透着清脆,咸香味美不油腻,稍纵即逝的美味!

admin2022-04-3051皇冠管理端登3手机

笔者始终认为,南方《fang》比北方更适宜人类的居住和生活,冬天和春天的温度都会让人觉得更舒服一些,同时,各种水果和蔬菜也相对丰富一些,尤其是可以品尝到新鲜的竹笋,想必,这是让北边的人(ren)十分羡慕的一件事情,不如今天就来个腊肉炒鲜笋吧,甘甜中透着清脆,咸香味美不油腻,绝对是当下最为时令的美味佳肴,吃过的人都说“好”!

竹笋的种类繁多,大体上分为春笋和冬笋两大类,它们都是稍纵即逝(shi)的美味,其中以前者最为出名,它时常出现在各种宴席中,比如:大家熟悉的油焖冬笋、冬笋「sun」烧肉、冬笋炒肉片等等,其实 shi[,到了3-4月份最好吃的是甜笋,下过几场大雨后,它就会从泥土中大量的冒出来,把它们挖回来后,现炒现吃,口感极其鲜嫩美味,如果实在吃不完,还可以把它们《men》晒成笋干,时不时的炒上一大盘,都是“shi”非常受大家〖jia〗欢迎的。

食材配料:鲜笋(甜笋)、大蒜、小米辣、生姜、腊肉、盐、鸡精、蚝油、酱油。

制作过程:

首先,去市“shi”场上买1捆新鲜的甜笋《sun》回来,先把笋壳扒掉,再把它放入热水 shui[中,焯上2-3分钟,笔者觉得像这种鲜笋,如果是现挖回来的,可以省去焯水的步骤,它的口感反而更加鲜嫩美味,一旦过了夜,它就会失去哪种新鲜【xian】的滋味,不知道大家是否有同感呢?

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然后,再把焯好的鲜笋捞出,稍微放凉后,再把它斜成薄片,再用多余的热水,把腊肉放入锅中焯软,或者煮熟捞出,同样把{ba}它片成薄片,状态如上图所示,各自盛入盘中备用。

同时,另外准备3样配料,蒜瓣、小米辣椒、姜片。

起锅不放油,锅烧热后,先放入片好 hao[的腊肉,开中小火把它里头的油「you」脂煸出来,然后,再放入姜片、蒜瓣、小米辣,炒出香味后,再下入鲜笋大火翻炒均匀【yun】。

然后,再加入少许的盐、鸡精、蚝油、酱油,它们分别起到调味和上色的作用,继续开大火颠炒,直到把『ba』它们炒《chao》至【zhi】入味为止,前后大概花2-3分钟即可‘ke’,收干多余的汁水即可出锅装盘,鲜笋炒腊肉制作完成,绝对是春天最时令的美味之一。

温馨提醒:

想吃竹笋的朋友请尽快下手哦,如果等它下季以后,再想吃到它就得等到2020年啦!
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